Duyuları Deşifre Ediyoruz: Moleküler ve Nöral Boyutlarıyla Tat ve Koku
Hücre Ölümü Araştırma Derneği (HÖAD) olarak, 17-19 Mayıs 2026 tarihleri arasında “Duyuları Deşifre Ediyoruz: Moleküler ve Nöral Boyutlarıyla Tat ve Koku” başlıklı Uluslararası Katılımlı sempozyumumuzu İzmir Bademler Sanat Köyü’nde gerçekleştirmenin mutluluğunu yaşıyoruz.
Sempozyum organizasyon komitesi ve HÖAD Yönetim Kurulu’nun bilimsel katkılarıyla organize edilen bu sempozyumda, yurt içi ve yurt dışından Nörogastronomi alanında uzman davetli konuşmacılar ve 100’e yakın sempozyum katılımcısı ile, tat ve koku molekülleri, duyu nöronları ve beyindeki algı mekanizmaları, mikrobiyota ve beyin-bağırsak ekseni, elektronik dil ve burun için biyosensör sistemler gibi oldukça farklı açıdan nörogastronominin inceleneceği, sosyal programlar ile farklı tatların ve kokuların deneyimleneceği bir sempozyum ile karşınızdayız. Sempozyumda ayrıca poster sunumları, duyusal analiz yarışmaları, çeşitli tesis gezileri ile duyuları her yönü ile ele alan, katılımcılar arasındaki etkileşimi güçlendirecek keyifli bir paylaşım ortamını da hazırladığımızı bildirmek isteriz.
Sizlerin katılımı ile bilgi birikimlerinin paylaşılacağı sempozyuma davet ediyoruz.
Organizasyon Komitesi Adına;
Prof. Dr. Işıl KURNAZ
Sempozyum Eş Başkanı
Prof. Dr. Seda GENÇ
Sempozyum Eş Başkanı
Prof. Dr. H. Seda VATANSEVER
HÖAD Başkanı
Kurullar
| Organizasyon Komitesi |
|---|
| Prof. Dr. H Seda Vatansever |
| Prof. Dr. Işıl Kurnaz |
| Prof. Dr. Seda Genç |
| Prof. Dr. Suna Timur |
| Prof. Dr. Zekiye Altun |
| Prof. Dr. Semra Koçtürk |
| Prof. Dr. Betül Yılmaz |
| Prof. Dr. E. Damla Arısan |
| Dr. Selen Kum Özşengezer |
| Dr. Ekin Sönmez |
| Zeynep Elçim Koru |
| Eren Polat |
| Selin Yavuzhan |
| Sude Yılmaz |
| Derya Nil Kişin |
| HÖAD Yönetim Kurulu |
|---|
| Prof. Dr. H Seda Vatansever |
| Prof. Dr. Zekiye Altun |
| Prof. Dr. Işıl Kurnaz |
| Prof. Dr. Semra Koçtürk |
| Prof. Dr. Betül Yılmaz |
| Prof. Dr. E. Damla Arısan |
| Dr. Selen Kum Özşengezer |
| Bilimsel Kurul* |
|---|
| Zekiye Altun |
| E. Damla Arısan |
| Sinan Bayramoğlu |
| Ayşe Caner |
| Ceyhun Dizdarer |
| Mahmut Genç |
| Seda Genç |
| Ahmet Güzelyağdöken |
| Semra Koçtürk |
| Işıl Kurnaz |
| Vedat Ozan |
| Selen Kum Özşengezer |
| Deniz Şimşek |
| Gülgün Şengül |
| Şebnem Tavman |
| Suna Timur |
| H Seda Vatansever |
| Betül Yılmaz |
| Figen Zihnioğlu |
| Arzu Hakbilir |
| Bertuğ Açıkova |
*Soyad alfabetik sıralamaya göre listelenmiştir.
Davetli Konuşmacılar
Sempozyum Yeri
Bademler Sanat Köyü, Urla, Izmir
Bilimsel Program
| 17 MAYIS 2026 PAZAR Yer: Bademler Sanat Köyü, İzmir * | ||
| 09:00 – 18:00 | SEMPOZYUM KAYIT | |
| 13:00 – 13:30 | AÇILIŞ KONUŞMALARI | Prof. Dr. Seda Vatansever |
| OTURUM 1 Oturum Başkanları: Prof. Dr. Işıl Kurnaz, Prof. Dr. Seda Genç | ||
| 13:30 – 14:00 | Tatların Biyokimyası | Prof. Dr. Seda Genç |
| 14:00 – 14:30 | Tat, Hafıza ve Marka: Duyusal Strateji ile Rekabet Avantajı Yaratmak | Sinan Bayramoğlu |
| 14:30 – 15:00 | Resim, Sanat ve Gastronomi | Ahmet Güzelyağdöken |
| 15:00 – 15:30 | KAHVE ARASI | |
| 15:30 – 17:00 | SOSYAL ETKİNLİK 1: Zeytinyağı Tadımı – Dr. Şahnur Irmak (Lütfen Kayıt Yaptırmayı Unutmayınız) | |
| 15:30 – 17:00 | SOSYAL ETKİNLİK 2: Rakı Tadım Etkinliği – Bertuğ Açıkova (Lütfen Kayıt Yaptırmayı Unutmayınız) | |
| 15:30 – 17:00 | SOSYAL ETKİNLİK 3: Şarap Tadımı – Arzu Hakbilir (Lütfen Kayıt Yaptırmayı Unutmayınız) | |
| 18:00 – 22:00 | GALA YEMEĞİ Bademler Sanat Köyü | |
| 18 MAYIS 2026 PAZARTESİ (Not: Poster bildiriler tüm gün asılı olacaktır) | ||
| OTURUM 2 Oturum Başkanları: Prof. Dr. Seda Vatansever, Prof. Dr. Zekiye Altun | ||
| 09:30 – 10:00 | Tat Reseptörleri ve Tat Algısı | Prof. Dr. Işıl Kurnaz |
| 10:00 – 10:30 | Mikrobiyota-Duyu Ekseni: Tat ve Koku Algısının Görünmeyen Düzenleyicileri | Prof. Dr. Ayşe Caner |
| 10:30 – 11:00 | KAHVE MOLASI (Duyusal Analiz Yarışması gün boyu devam edecektir) | |
| OTURUM 3 Oturum Başkanları: Prof. Dr. Semra Koçtürk, Prof. Dr. Tayfun Uzbay | ||
| 11:00 – 11:30 | Nörogastronomi | Prof. Dr. Tayfun Uzbay |
| 11:30 – 12:00 | Tat ve Mikrobiyota | Prof. Dr. Ceyhun Dizdarer |
| 12:00 – 14:00 | ÖĞLE YEMEĞİ & POSTER DEĞERLENDİRMESİ | |
| OTURUM 4 Oturum Başkanları: Prof. Dr. Suna Timur, Prof. Dr. Betül Yılmaz | ||
| 14:00 – 14:30 | Kahvenin Biyokimyası | Prof. Dr. Figen Zihnioğlu |
| 14:30 – 15:00 | Tat ve Koku Sensörleri – Elektronik Dil ve Burun | Prof. Dr. Suna Timur |
| 15:00 – 15:30 | Proteinlerin Dili: Umami Tadın Fizyolojik ve Duyusal Evrimi | Dr. Mahmut Genç |
| 15:30 – 16:00 | KAHVE MOLASI | |
| OTURUM 5 Oturum Başkanları: Prof. Dr. E. Damla Arısan, Prof. Dr. Gülgün Şengül | ||
| 16:00 – 16:30 | Koku ve Hipokampus | Prof. Dr. Gülgün Şengül |
| 16:30 – 17:00 | Sosyal Bilimlerle Temel Bilimler Buluşamayınca Neler Oluyor? | Vedat Ozan |
| 17:00 – 18:00 | KAPANIŞ VE ÖDÜL TÖRENİ | |
| 18:00 – 22:00 | SOSYAL ETKİNLİK 4: Ratatouille Filmi Eşliğinde Akşam Yemeği | |
| 19 MAYIS 2026 SALI | ||
| 10:00 – 16:00 | SOSYAL ETKİNLİK 5: Urla Bağ Turu | |
| 10:00 – 16:00 | SOSYAL ETKİNLİK 6: Köstem Zeytinyağı Müzesi Turu | |
Bilimsel Programı PDF formatında buradan indirebilirsiniz
Bildiri Gönderimi
Sempozyum için poster bildirileri kabul edilecektir.
BİLDİRİ ÖZETİ SON GÖNDERİM TARİHİ: 01 Mayıs 2026
BİLDİRİ ÖZETİ SON GÖNDERİM ADRESİ: info@hucreolumu.org , ekinsonmez@gtu.edu.tr
ÖZETLERİN HAZIRLANMASINA DAİR KURALLAR
- Akademik unvanlar yazar isimlerinde belirtilmemelidir, soyadı tam, ad kısaltma şeklinde verilmelidir. (Örneğin: Ozturk A)
- Yazarların bağlı bulunduğu kurum ve adres bilgileri eksiksiz olarak eklenmelidir. (Örneğin …..Üniversitesi, Tıp Fakültesi, …. Anabilim Dalı, Manisa)
- Özet başlığının yalnızca ilk harfi büyük yazılmalıdır. (Kısaltmalar hariç.)
- Kullanılan kısaltmalar, ilk geçtiği yerde açık haliyle belirtilmelidir.
- Özet; giriş ve amaç, yöntem, sonuç ve tartışma bölümlerinden oluşmalı ve en çok 300 kelime olmalıdır.
DEĞERLENDİRME VE ÖDÜLLER
- Bildiriler, bilimsel kurul tarafından, araştırmacı isimleri ve kurum bilgileri gizli tutularak değerlendirilecektir.
- Bilimsel Kurul, gerekli gördüğü takdirde, bildirinin sunum türünü değiştirme hakkına sahiptir.
- Ödül alacak bildiriler sunumlar sonrasında belirlenecektir.
Kayıt
Sempozyum Katılım Ücreti :
| Standart | HÖAD Üyesi | |
|---|---|---|
| Öğretim Üyesi | 3300 TL | 2800 TL |
| Öğrenci | 2800 TL | 1800 TL |
Sempozyum katılım ücretine; bilimsel etkinliklere katılım, stant ve sergi alanlarına giriş, basılı ve online dökümanlar dahildir. Sempozyum ve Sosyal Etkinlik Katılım ücretleri İş Bankası, Narlıdere Şubesi, Hücre Ölümü Araştırma Derneği hesabının IBAN: TR560006400000134350704886 numaralı hesaba yatırılması ve açıklama kısmına sempozyumun adı yazılması gereklidir.
Sosyal Etkinlikler
Sosyal Etkinlik Katılım Ücreti :
| Tarih | Ücret | |
| Etkinlik 1- Zeytinyağı Tadımı – Dr. Şahnur Irmak | 17.05.2026 15:30-17:00 | Ücretsiz (kotalı) |
| Etkinlik 2- Rakı Tadım Etkinliği – Bertuğ Açıkova | 17.05.2026 15:30-17:00 | Ücretsiz (kotalı) |
| Etkinlik 3- Şarap Tadımı – Arzu Hakbilir | 17.05.2026 15:30-17:00 | Ücretsiz (kotalı) |
| Etkinlik 4- Ratatouille Filmi Eşliğinde Akşam Yemeği | 18.05.2026 18:00-22:00 | 2300 TL (alkolsüz) |
| Etkinlik 5- Urla Bağ Yolu Turu | 19.05.2026 10:00-16:00 | 1500 TL |
| Etkinlik 6- Köstem Zeytinyağı Müzesi Turu | 19.05.2026 10:00-16:00 | 1500 TL |
Ücretsiz sosyal etkinliklerde katılımcı sayısı sınırı olup, katılacakların etkinlik numarası ve adının sempozyum katılım formunda belirtilmesi gereklidir.
Ücretli sosyal etkinliklerde katılım ücretiine; otobüs ile transferler ve tur rehberliği dahildir.
Sosyal Etkinlik Katılım ücretleri İş Bankası, Narlıdere Şubesi, Hücre Ölümü Araştırma Derneği hesabının
IBAN: TR560006400000134350704886 numaralı hesaba yatırılması ve açıklama kısmına etkinlik numarası ve adının yazılması gereklidir.
Konaklama için öneriler haritada gösterilmiş olup sempozyum organizasyon komitesi olarak herhangi bir konaklama sağlayıcısı ile işbirliğimiz yoktur.
İletişim
| Bilimsel Sekreterya |
|---|
| Dr. Ekin Sönmez ekinsonmez@gtu.edu.tr |
| Organizasyon Sekreteryası |
|---|
| Prof. Dr. Suna Timur suna.timur@ege.edu.tr |
| Prof. Dr. Seda Genç seda@gencvenaturel.com |